La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique est un nutriment essentiel de base qui a de nombreuses fonctions dans le corps humain, notamment en agissant comme antioxydant, la formation de collagène, cofactor requis à la fois dans la biosynthèse des catécholamines et dans la stéroïdogenèse surrénale, le système immunitaire, la réparation des tissus et la cicatrisation des plaies.
Cela me fait toujours mal de voir des gens se précipiter vers des doses massives de méga-dose de suppléments synthétiques d'acide ascorbique, surtout quand il y a tant d'aliments, d'herbes et de plantes riches en vitamine C naturels et sains.
Les aliments naturels et les sources à base de plantes de vitamine C telles que l'acérola, la baie d'Amla et les cynorhodons par exemple ont également tendance à être plus stables que les suppléments d'acide ascorbique synthétiques.
Une partie de la raison pour laquelle les sources alimentaires naturelles de vitamine C ont tendance à être plus stables que les suppléments de vitamine C synthétiques est que les herbes et les aliments entiers contiennent de nombreux bioflavonoïdes de soutien et d'autres antioxydants tels que les tanins, qui contribuent essentiellement à maintenir la vitamine C stable en empêchant oxydation.
Cela fait partie des avantages de consommer des aliments naturels complets et des herbes, car vous obtenez également de nombreux autres nutriments syngeristiques et phytochimiques très précieux dans le processus.
L'apport nutritionnel recommandé (AJR) actuel pour la vitamine C pour les hommes et les femmes adultes non fumeurs est de 60 mg / j, ce qui est basé sur un besoin moyen de 46 mg / j pour prévenir le scorbut de la maladie de carence. (1)
Le RDA optimal pour la vitamine C pour une réduction optimale du risque de maladie chronique chez les hommes et les femmes non-fumeurs, est cependant beaucoup plus grand et des recherches antérieures indiquent qu'il se situe dans la région de 90-100 mg / j. Avec un RDA suggéré de l'ordre de 120 mg de vitamine C / j.
Voici cinq de mes sources alimentaires naturelles préférées de vitamine C.
1. Cerise acérola
La cerise acérola, également connue sous le nom de cerise des Antilles et de cerise de la Barbade, est une plante originaire d'Amérique centrale, du nord de l'Amérique du Sud, du Mexique et des Caraïbes.
La cerise rouge mûre comme un fruit est une source extrêmement riche de vitamine C et d'autres nutriments tels que la vitamine A, les vitamines du complexe B, ainsi que des phyto-nutriments tels que les caroténoïdes et les bioflavonoïdes.
La cerise acérola contient environ 1677 mg de vitamine C pour 100 g de fruits.
C'est pour cette raison que les extraits de cerise d'Acérola sont devenus un supplément très bon marché et populaire pour obtenir bien plus de 100% de l'AJR pour la vitamine C naturelle dans une seule capsule.
Notre Capsules de vitamine C Cherish sont un complément alimentaire naturel à base de vitamine C contenant de la cerise acérola (fournissant 125 mg (156% NRV *)), des feuilles de persil, du cassis, de la rose musquée et des extraits de baies de sureau.
2. Amla Berry
L'Amla (Phyllanthus emblica), également connue sous le nom de «groseille à maquereau indienne», est l'une des sources naturelles les plus riches en vitamine C et est un aliment très prisé dans les systèmes de médecine ayurvédique indiens.
Alors qu'Amla n'est pas une source de vitamine C aussi riche que l'Acerola et le Camu Camu. La recherche a révélé que la vitamine C dans les fruits amla est 12 fois plus forte que l'acide ascorbique synthétique et plus stable une fois de plus en raison de sa liaison avec des tanins, ce qui aide à protéger la vitamine C de la dégradation due à la chaleur et à la lumière.
Des études ont également révélé qu'Amla peut avoir d'autres avantages potentiels pour la santé, notamment des avantages antioxydants, antibactériens, anti-inflammatoires, antidiabétiques, antiulcérogènes, hépatoprotecteurs, hypolipidémiques, gastroprotecteurs et chimiopréventifs.
3. Kiwi
Le kiwi ou la groseille à maquereau comme son nom commun est l'une de mes sources alimentaires préférées de vitamine C.
Un seul kiwi moyen contient environ 70,5mg de vitamine C, qui est d'environ 117% de la valeur quotidienne recommandée (DV).
Les kiwis ne sont pas seulement riches en vitamine C, ils sont également une bonne source de fibres alimentaires, de vitamine E (alpha-tocophérol), de potassium, de cuivre et de vitamine K.
4. Poivrons
Les poivrons également appelés poivrons ou poivrons sont des fruits qui appartiennent à la famille des solanacées Solanacées.
Les poivrons sont remplis de vitamine C et un poivron rouge moyen contient environ 152mg de vitamine C, qui est 253% de la DV (valeur quotidienne).
La recherche a révélé que les poivrons contiennent une variété de phyto-nutriments bioactifs qui ont une capacité antioxydante élevée, y compris des caroténoïdes et des flavonoïdes tels que la quercétine, la lutéoline et les capsaicinoïdes.
5. Rose musquée
La rose musquée est connue pour avoir une teneur élevée en vitamine C (300-4000 mg / 100 g) par rapport aux autres fruits et légumes. (2)
De plus, la rose musquée contient d'autres vitamines, minéraux, caroténoïdes, tocophérols, bioflavonoïdes, tanins, pectine, sucres, acides organiques, acides aminés et huiles essentielles.
Traditionnellement, la consommation de fruits de rose musquée, de fleurs, de feuilles et de bourgeons prévient et traite les maladies cardiovasculaires et gastro-intestinales.
Les références
(1) Vers une nouvelle ration alimentaire recommandée pour la vitamine C basée sur les effets antioxydants et sur la santé humaine
https://academic.oup.com/ajcn/article/69/6/1086/4714888
(2) Influence du traitement sur la teneur en vitamine C des fruits de l'églantier
https://pdfs.semanticscholar.org/aa07/df329bfce2954d0651e82beec438691bfd7a.pdf
Les informations contenues dans cet article n'ont pas été évaluées par la FDA et ne doivent pas être utilisées pour diagnostiquer, guérir ou traiter une maladie, implicite ou autre.
Leave a Reply