Noix et maladies cardiovasculaires – Démystifier les mythes sur les régimes alimentaires faibles en gras

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Noix et maladies cardiovasculaires – Démystifier les mythes sur les régimes alimentaires faibles en gras
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Les noix sont probablement l'un des groupes d'aliments sains à base de plantes sains les plus controversés et les plus méchants de tous les temps, en ce qui concerne les mythes sur l'alimentation.

Vous aurez probablement entendu toutes les affirmations sur la façon dont la consommation de noix fait grossir ou sur la façon dont les noix sont censées être mauvaises pour les patients souffrant de maladies cardiaques sur la base des affirmations du promoteur végétalien et cardiologue Dr Caldwell Esselstyn.

Je suis un grand fan de noix et en particulier de noix lorsqu'il s'agit de soutenir la santé cardiovasculaire et je pense qu'elles sont un aliment très puissant pour améliorer la santé cardiaque via une variété de mécanismes allant de l'amélioration de la fonction endothéliale, à la réduction du cholestérol total / LDL, à l'amélioration du profil lipidique / réduire les triglycérides, réduire certains marqueurs de l'inflammation et réduire certains marqueurs du stress oxydatif par exemple.

Les noix (noix et arachides) sont des aliments riches en nutriments avec des matrices complexes riches en gras insaturés et autres composés bioactifs: protéines végétales de haute qualité, fibres, minéraux, tocophérols, phytostérols et composés phénoliques. (1)

L'un des pires mythes de la communauté des régimes végétaliens à faible teneur en matières grasses est l'affirmation selon laquelle les noix sont potentiellement mauvaises pour la santé cardiaque et les patients souffrant de maladies cardiaques devraient éviter complètement de manger des noix.

Il existe maintenant un ensemble massif de preuves scientifiques qui ont montré que les noix sont un excellent groupe alimentaire à base de plantes pour soutenir la santé cardiaque et qu'une consommation plus élevée de noix est associée à de bonnes réductions du risque de maladie cardiovasculaire.

Bien sûr, ces partisans d'un régime végétalien faible en gras n'ont aucune science pour étayer leurs affirmations selon lesquelles les noix sont malsaines pour les patients souffrant de maladies cardiaques et, comme d'habitude, nous devons croire aveuglément à leurs anecdotes.

Les noix protègent contre les maladies cardiovasculaires grâce à une variété de mécanismes différents

Une revue d'étude récente publiée en 2018 sur les noix et les maladies cardiovasculaires a déclaré:

«Il existe des preuves convaincantes montrant que la consommation de noix confère une protection contre les maladies cardiovasculaires (MCV).

Nous avons effectué une revue de la littérature en ce qui concerne les études observationnelles et les essais randomisés achevés au cours des 25 dernières années qui ont examiné la consommation de noix et les paramètres de CVD.

Nous avons inclus les résultats des principales études de cohorte, d'un grand essai d'intervention et de nombreux essais de plus petite taille sur les noix.

Collectivement, les données des études d'observation et d'intervention indiquent fort et une association significative entre la consommation de noix et une diminution du risque de maladie coronarienne mortelle et non mortelle, d'infarctus du myocarde et de mort subite; et association quelque peu faible avec un AVC.

Le principal mécanisme par lequel les noix se protègent contre les MCV est l'amélioration du profil lipidique et apolipoprotéique.

De plus en plus de preuves indiquent également que la consommation de noix peut conférer une protection contre les maladies cardiovasculaires via la réduction du stress oxydatif, de l'inflammation et de l'amélioration de la fonction endothéliale.

Composants de noix, tels que les acides gras insaturés, la l-arginine, les minéraux bénéfiques, les composés phénoliques et phytostérols, semblent être d'une importance capitale pour leurs effets sur la santé. » (2)

Une consommation plus élevée de noix réduit le risque de maladie cardiovasculaire

Une consommation plus élevée de noix réduit le risque de maladie cardiovasculaireDe nombreuses études indiquent maintenant qu'une consommation plus élevée de noix entraîne une réduction du développement de maladies cardiovasculaires.

«La consommation d'arachides et de noix (2 fois ou plus / semaine) et de noix (1 fois ou plus / semaine) était associée à un risque de 13% à 19% plus faible de maladie cardiovasculaire totale et de 15% à 23% moins de risque de coronaropathie cardiopathie."

L'étude a conclu:

Dans 3 grandes études de cohorte prospectives, une consommation plus élevée de types totaux et spécifiques de fruits à coque était inversement associée à la maladie cardiovasculaire totale et aux maladies coronariennes. (3)

Si les noix sont aussi malsaines que ces «experts» en régime végétalien faible en gras le prétendent pour la santé cardiaque, alors pourquoi pratiquement toutes les études trouvent-elles de bonnes réductions du risque de maladie cardiovasculaire avec une consommation plus élevée de noix?

Comme le montre la recherche, les noix sont un groupe alimentaire à base de plantes très puissant pour soutenir la santé cardiovasculaire et prévenir les maladies cardiaques.

Noix et gain de poids

Étude sur les noix et le gain de poidsPour finir avec le mythe le plus répandu en matière de noix, c'est la croyance erronée que la consommation de noix entraînera un gain de poids important ou une obésité en raison de la richesse en matières grasses et en calories.

Vous aurez probablement entendu les affirmations du promoteur du régime végétalien, le Dr John McDougall, auteur de «The Starch Solution» sur la façon dont "La graisse que vous mangez, c'est la graisse que vous portez."

Il s'agit d'un dogme extrêmement désuet pour un régime pauvre en graisses et la recherche actuelle a révélé que les noix entraînent un meilleur contrôle du poids, ont un léger effet de perte de poids, réduisent l'adiposité viscérale (graisse du ventre) et ne contribuent pas de manière significative à la prise de poids lorsqu'elles sont consommées dans des portions raisonnables dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré.

Une méta-analyse récente d'études de cohorte prospectives et d'essais randomisés sur la consommation de noix et le risque de syndrome métabolique et de surpoids / obésité publiée en 2018 a révélé:

La mise en commun des essais randomisés a indiqué que la consommation de noix était liée à une réduction significative du poids corporel, de l'indice de masse corporelle et du tour de taille.

La méta-analyse a conclu:

La consommation de noix peut être bénéfique dans la prévention des Mets et du surpoids / obésité. Des études prospectives supplémentaires sont nécessaires pour améliorer ces résultats et explorer les avantages métaboliques pour des sous-classes spécifiques de noix. (4)

Comme nous pouvons le voir d'après les preuves scientifiques actuelles et les essais randomisés, la consommation de noix était liée à des réductions significatives du poids corporel et à d'autres facteurs liés à l'obésité / syndrome métabolique.

Ceci est juste une autre affirmation des experts en régime végétalien faible en gras qui ne tient aucun poids et qui est complètement non fondée sur des preuves.

Leur conseil d'éviter ou de limiter délibérément la consommation de noix pour les remplacer par plus de céréales telles que le riz blanc peut en fait être contre-productif pour les personnes obèses ou celles qui cherchent à perdre du poids de manière saine.

Références

(1) Avantages pour la santé de la consommation de noix

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/

(2) Noix et maladies cardiovasculaires.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29800597

(3) Consommation de noix et risque de maladie cardiovasculaire.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29145952

(4) Consommation de fruits à coque et risque de syndrome métabolique et de surpoids / obésité: une méta-analyse d'études prospectives de cohorte et d'essais randomisés

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6013998/

Les informations contenues dans cet article n'ont pas été évaluées par la FDA et ne doivent pas être utilisées pour diagnostiquer, guérir ou traiter une maladie, implicite ou non.

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