Le pain d'abeille est actuellement l'un de mes «superaliments» préférés et c'est aussi l'un des «aliments fonctionnels» les moins connus.
Le pain d'abeille est connu sous le nom d'ambroisie (nourriture des dieux) ou Perga. C'est une substance naturelle créée par les abeilles comme source de nourriture puissante pour nourrir leurs petits. Il s'agit d'un mélange alchimique d'environ 25% de miel et 75% de pollen récolté par les abeilles.
Ce mélange est stocké avec les enzymes présentes dans la salive d'abeille, qui infuse le pollen avec une large gamme de bactéries probiotiques naturelles et de levures, et commence le processus de fermentation et de prédigestion – ce qui rend le produit final hautement biodisponible pour les abeilles et humains!
«Le pain d'abeille fournit aux abeilles des protéines, des lipides, des micro-éléments et des vitamines. Il contient également du tocophérol, de la niacine, de la thiamine, de la biotine, de l'acide folique, des polyphénols, des pigments caroténoïdes, des phytostérols, des enzymes et des coenzymes. »
Une photo de pain d'abeille de Sibérie
Un certain nombre d'études récentes ont examiné la composition nutritionnelle du pain d'abeille et ont constaté que le pain d'abeille est une excellente source de nombreux nutriments et peut présenter des avantages potentiels pour la santé.
«Le pain d'abeille et le pollen, en raison de leurs propriétés nutritionnelles et médicinales, sont utilisés à des fins apithérapeutiques.
Ceux-ci comprennent environ 200 substances différentes, telles que des acides aminés libres et des vitamines. Une attention particulière devrait être accordée aux acides gras insaturés tels que linoléique, linolénique et arachidonique, qui se trouvent dans le pollen et le pain d'abeille.
«Le pain d'abeille a une longue histoire, principalement utilisé en médecine populaire. De nos jours, le pain d'abeille gagne en intérêt commercial en raison de ses propriétés nutritionnelles élevées. »
«Le pain d'abeille s'est révélé être une source de nutriments et de composés bioactifs. A présenté des niveaux élevés de glucides, de protéines et de minéraux.
«Le kaempférol-3-O-di-rhamnoside était le composé phénolique le plus abondant. Révélé l'activité antioxydante et inhibé toutes les souches bactériennes et fongiques testées. »
"Le pain d'abeille a des activités potentielles comme antimicrobien, anti-inflammatoire, anticancéreux, neuroprotecteur et hépatoprotecteur." (5)
Les composants chimiques de base du pain d'abeille comprennent les glucides, les protéines et les vitamines, ainsi que les minéraux, les acides gras et d'autres substances telles que les enzymes, les antibiotiques naturels, les antioxydants et les hormones.
Le pain d'abeille est considéré comme un complément alimentaire bénéfique. Ces dernières années, l'utilisation du pain d'abeille pour traiter de nombreuses maladies a suscité un intérêt considérable.
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Du pain d'abeille pur et naturel provenant de la région vierge des montagnes de l'Altaï, en Sibérie.
Références
(1) Pain d'abeille – Source prospective de composés bioactifs pour l'avenir
https://www.researchgate.net/publication/290789957_Bee_bread_-_Perspective_source_of_bioactive_compounds_for_future
(2) Le pollen et le pain d'abeille comme nouveaux produits axés sur la santé: un examen
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224417301681
(3) Composition flavonoïde et activité antitumorale du pain d'abeille recueillies dans le nord-est du Portugal.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28178217
(4) Activité antioxydante et effet protecteur du pain d'abeille (miel et pollen) dans l'anémie induite par l'aluminium, élévation des facteurs inflammatoires et toxicité hépato-rénale.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29184226
(5) Aperçu récent des études chimiques et pharmacologiques du pain d'abeille
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224419301657
Les informations contenues dans cet article n'ont pas été évaluées par la FDA et ne doivent pas être utilisées pour diagnostiquer, guérir ou traiter une maladie, implicite ou autre.
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