Passez au vert à l’intérieur comme à l’extérieur. Veiller à ce que notre environnement reste vert est sans aucun doute un objectif nécessaire, mais vous savez que rester vert à l’intérieur est encore plus sain. Manger des aliments verts et vivants est naturel pour le corps humain. La consommation de légumes à feuilles vertes fournit une nutrition pour notre corps, des fibres pour notre système digestif et un environnement durable dans lequel vivre.
Notre corps dépend d’enzymes, de vitamines et de minéraux pour la détoxification et le métabolisme. Bon nombre de ces nutriments que nous ne pouvons pas fabriquer nous-mêmes et doivent les absorber à partir de notre alimentation. Les légumes à feuilles vertes sont chargés d’antioxydants tels que la lutéine, la chlorophylle, les vitamines A, E, K et F. Ils protègent les vitamines et les enzymes d’être détruites par les toxines introduites dans notre corps par l’environnement et celles que nous créons en tant que sous-produits du métabolisme. Le soufre naturel des légumes crucifères verts comme le chou frisé et les choux de Bruxelles aide également notre corps à fabriquer du sulfate de glucosamine pour améliorer la fonction articulaire.
Outre la nutrition, les légumes à feuilles vertes sont chargés de fibres solubles et insolubles. Il a été démontré que les fibres solubles aident à réduire le taux de cholestérol sanguin, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. En plus de la fonction cardio-protectrice des fibres, elles peuvent également avoir un effet positif sur la gestion de la glycémie dans le diabète. La fibre soluble se dissout dans l’eau et crée une consistance douce et gélatineuse qui ralentit les glucides du tractus intestinal. L’apport en fibres aide également à garder l’intestin en bonne santé. Les bonnes bactéries présentes dans l’intestin peuvent décomposer les fibres en aliments. Ce processus fournit également du carburant pour la muqueuse intestinale, l’aidant à guérir et à se réparer.
Des preuves récentes suggèrent que le régime américain est beaucoup trop riche en protéines concentrées comme la viande et trop pauvre en glucides complexes comme les légumes verts. Ce régime inversement proportionnel prépare le système digestif à la stagnation et à la putrification des protéines. Se concentrer sur l’augmentation de la consommation de légumes verts et la réduction de la consommation de protéines animales minimise la dépendance vis-à-vis des terres agricoles utilisées pour le bétail. La réduction des sous-produits toxiques du bétail, le surpâturage et la vaste superficie nécessaire pour élever du bétail contribueront à maintenir un écosystème et un sol sains.
Augmenter votre consommation de légumes à feuilles vertes ne doit pas être compliqué. Essayez de placer quelques poignées des légumes suivants mentionnés ci-dessous dans votre mélangeur avec une à deux tasses d’eau filtrée. Ajoutez ½ tasse de vos fruits préférés et mélangez. Roquette, feuilles de betterave (sommets), bok choy, fleur de brocoli, céleri, bette à carde, chou vert, feuilles de pissenlit, endive, scarole, chou frisé, feuilles de moutarde, persil, fanes de radis, romaine, épinards ou cresson ne sont que quelques-uns excellents verts pleins de nutrition et de fibres pour verdir votre intérieur et votre extérieur.
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